Czas płynie bardzo szybko, nawet jeszcze nie poczułam, że Karnawał się zaczął a tu już Tłusty Czwartek zwiastujący koniec Karnawału. .. Tłusty Czwartek jest dniem wyjątkowym w którym powinniśmy się wręcz objadać pączkami, faworkami i oponkami - im więcej ich zjemy tym ten rok będzie dla nas lepszy - tak więc nie ma co sobie żałować :) Dziś przepis na pyszne oponki, lekko udziwnione- dziurką w kształcie serca.Oponki są znacznie łatwiejsze do zrobienia niż faworki i na pewno wymagają mniej siły przy wałkowaniu :)

Składniki:

125g margaryny
1/3 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
150g twarogu chudego
1 jajko
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka spirytusu
1 litr oleju


Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy do niej proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cukier.
Następnie drobno siekamy margarynę i dodajemy ją do misy, kolejnym etapem jest dodanie jajka spirytusu oraz pokruszonego twarogu. Całość zagniatamy na jednolitą masę. (Można ułatwić sobie to mikserem:)


Następnie wyrobione ciasto wałkujemy - na posypanej mąką stolnicy lub blacie - jeżeli ciasto będzie zbyt kleiste - posypcie także wierzch wyrabianego ciasta i ponownie je wygniećcie. Ciasto wałkujemy na grubość około 0.5 cm. Następnie szklanką wycinamy koła i jak najmniejszym kieliszkiem, lub tak jak w moim  wypadku najmniejszą "formą serduszkową" wycinamy środek. Ważne jest to aby, dziurka była jak najmniejsza,  wtedy oponki są bardziej pulchne i wyglądają znacznie ładniej.
Wrzucamy do gorącego oleju, do zezłocenia z każdej strony.
Wyjmujemy na papierowy ręcznik do odsączenia.
Czekamy aż lekko ostygną i posypujemy cukrem pudrem.

Pozostaje już tylko życzyć
Smacznego :)