Pyszna przekąska - nie wymaga za dużo pracy a na dodatek jest bardzo efektowna.

Prosty przepis, coś na słodko a zarazem kwaśno :)
Można iść na łatwiznę i ... a) kupić gotowe tartaletki b) kupić gotowe kruche ciasto.
Ja jednak dzisiaj, wykazałam maksimum wysiłku i sama zrobiłam ciasto.

Składniki:

250g mąki pszennej
120 g cukru pudru
100 g masła
2 jajka

Mimo wyżej wskazanych chęci -  nie wszystko zrobiłam jak należy :)
Zamiast wyrabiać ciasto w rękach i brudzić blat, wszystkie składniki wrzuciłam do miksera i... mieszałam do rozmiękczenia. Następnie wyrobiłam ciasto w misce, zrobiłam kulkę :) owinęłam w folię i wrzuciłam do lodówki na 30 minut. ( Ciasto powinno być w lodówce około 1 godziny)

Foremki smarujemy masłem, ale delikatnie - tak, żeby nasze ciasto nie smażyło się na maśle :)
Wyjmujemy ciasto  z lodówki, wałkujemy na około 1/2 cm i wycinamy szklanką koła, które później układamy w foremkach. Wkładamy do nagrzanego do 180 st piekarnika na około 10/15 minut do zezłocenia.

Oczywiście można w dowolny sposób wypełnić nasze tartelinki, ja akurat postanowiłam urozmaicić je cytrynowym smakiem :) W lodówce miałam śmietanę 18 proc, wrzuciłam ją do miksera, dodałam ok 5 łyżek cukru pudru i startą skórkę cytrynową oraz fix do śmietany.
Rozpuszczamy galaretkę i zostawiamy do ostygnięcia i do prawie całkowitego stężenia. Potem ją troszkę deformujemy i układamy jak widać na zdjęciach.


Smacznego :)

Dzisiaj, ze względu na całkowity brak czasu w weekend, dodam tylko ekspresową -  zieloną zupę a'la krem z serem camembert - zrobioną na jutrzejszy obiad z paluchami z ciasta francuskiego z serem i z  szynką szwarcwaldzką .

Nazwałam ją a'la krem, bo kremem do końca nie jest, można powiedzieć, że jest zblendowana na leniwca - czyli tylko w połowie.






Składniki:

- worek mrożonych brokułów z Lidla ok. 450 g
- mrożony i zmielony szpinak ze śmietaną z Lidla pakowany w kartonowe pudełeczko
- 2 duże marchewki
- 1 seler
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- garść groszku mrożonego
- 2 serki duże topione ze szczypiorkiem
- 1 liść laurowy
- 3 ziela angielskie
- 2 kostki rosołowe
- garść zielonej pietruszki (ja akurat mam zamrożoną :)
- ser camembert


Zaczynamy  od bulionu - opiekamy na palniku cebulę z każdej strony - dla lepszego smaku . Obieramy marchewki, pietruszkę i seler - gotujemy, dodajemy kostki rosołowe oraz mrożone brokuły. Następnie szpinak zamrożony, mieszamy - czekamy aż się rozpuści w bulionie.
Wyławiamy łyżką z dziurami - warzywa rosołowe :) i wrzucamy do blendera. Rozdrabniamy na małe części ale nie na gładką masę.  Następnie wrzucamy "masę" ponownie do bulionu. Dodajemy serki topione - mieszamy tak aby szybciej się rozpuściły,  dodajemy ziele angielskie, liść  laurowy. Sól, pieprz dla smaku. W ostatnim etapie dodajemy groszek oraz zieloną pietruszkę. Gotujemy przez  5 minut od wrzucenia groszku.

Koniecznie dodajemy na talerzu płatki migdałowe, aby miało co nam chrupać :) Ważne jest, aby zupa była odpowiednio gorąca -  dodajemy do niej po 2 plasterki sera camembert (jeżeli zupa będzie zimna ser nam się nie roztopi, co zupełnie zmieni  smak)

Zupę a'la krem podajemy z paluchami z cista francuskiego  z serem gouda i z szynką szwarcwaldzką.


Smacznego :)

Szybki, słodki i alkoholizowany ;) Dzisiaj z racji Walentynek, do deseru dodałam truskawki - raczej w  sezonie zimowym staram się ich unikać - ilość chemii, może spowodować, iż zamiast nastrojowych Walentynkowych świeczek, to my zaczniemy świecić  - ale dziś zaryzykowałam....
Deser niezwykle prosty - zamiast Baileysa możemy dodać inny likier, zamiast truskawek - inne owoce - zupełna dowolność.





Składniki: (na dwie porcje)


4 kieliszki likieru
1 podpłomyk ( bez cukru )
200 ml mleka
śnieżka
truskawki
płatki czekoladowe



Nalewamy po 2 kieliszki likieru, wkruszamy do niego podpłomyk (lub zamiast niego biszkopty). Ubijamy śnieżkę z mlekiem, nakładamy łyżką - ozdabiamy owocami oraz płatkami czekoladowymi.


Smacznego :)

Jak Walentynki to na kolację afrodyzjaki - tym bardziej, że właśnie krewetki i truskawki uważane są jakie te najbardziej "romantyczne" :)
Krewetki uwielbiam i mogłabym je jeść tonami, zatopione we własnym sosie,  na maśle z dodatkiem czosnku - smakują mi najlepiej - odpowiednio doprawione solą - swoim smakiem podbijają moje serce :)


Krewetki na pewno zrobione w mało dietetyczny sposób - na dużej ilości masła i z dużą ilością czosnku a na domiar złego dobrze dosolone - lekarze mogą jęknąć z przerażenia :)






Składniki: 

600 g krewetek (aktualnie w promocji w Lidlu)
1/2 masła
3 duże ząbki czosnku pokrojone w plasterki
ok 1/2 łyżeczki soli
1/3 szklanki wody


Masło wrzucamy na głęboką patelnię, dodajemy krewetki oraz pokrojone  w plastry ząbki czosnku. Na wolnym ogniu podduszamy przez około 20 minut, podlewamy lekko wodą i zostawiamy na kolejnych 10 minut, solimy . Dusimy przez kolejne 10 minut, podlewając wodą - musi wydobyć się spod krewetek ich właściwy smak - który w połączeniu z masłem nabierze żółto-pomarańczowego koloru.
Dla mnie, żadna inna forma podania krewetek nie jest tak dobra a na dodatek tak prosta :) może to i dlatego, że jestem czosnkoholiczką  i czosnek jest nieodłącznym elementem mojej kuchni ....


Życzę smacznego :)

Jutro "śledzik" trzeba go godnie uczcić. Z racji, iż strasznie lubię  ryby  - pod każdą postacią, koniecznie musiałam jakąś rybkę zrobić.
Postanowiłam, że najlepszy na tą okazję będzie śledź w zalewie octowej z cebulką. A z racji, iż cebulkę lubię równie mocno jak śledzie dodałam ją  w podwójnych ilościach.

Składniki: 
1 kg filetów śledziowych a'la matias (takie zwykłe ze słonej wody)
5 dużych cebul
ok 0,75  litra octu
1/2 szklanki cukru
4 liście laurowe
4 ziela angielskie
oliwa z oliwek
1/4 szklanki wody

Cebulę kroimy w piórka, szklimy na patelni z oliwą z oliwek. Dodajemy ziele angielskie oraz liście laurowe, wlewamy ocet - gotujemy. Dodajemy cukier oraz wodę, czekamy aż ostygnie  - zalewamy pokrojone płaty śledziowe - odstawiamy na co najmniej kilka godzin .

Podajemy z polskimi dodatkami do śledzia :)
Smacznego :)

W te ostatnie dni karnawału -  jeszcze coś kolorowego :) Babeczki cytrynowe z kremem mascarpone.Szybkie do przygotowania i kojące oko - swymi kolorami.
 Smacznego :)

Czas płynie bardzo szybko, nawet jeszcze nie poczułam, że Karnawał się zaczął a tu już Tłusty Czwartek zwiastujący koniec Karnawału. .. Tłusty Czwartek jest dniem wyjątkowym w którym powinniśmy się wręcz objadać pączkami, faworkami i oponkami - im więcej ich zjemy tym ten rok będzie dla nas lepszy - tak więc nie ma co sobie żałować :) Dziś przepis na pyszne oponki, lekko udziwnione- dziurką w kształcie serca.Oponki są znacznie łatwiejsze do zrobienia niż faworki i na pewno wymagają mniej siły przy wałkowaniu :)

Składniki:

125g margaryny
1/3 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
150g twarogu chudego
1 jajko
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
łyżeczka spirytusu
1 litr oleju


Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy do niej proszek do pieczenia, szczyptę soli oraz cukier.
Następnie drobno siekamy margarynę i dodajemy ją do misy, kolejnym etapem jest dodanie jajka spirytusu oraz pokruszonego twarogu. Całość zagniatamy na jednolitą masę. (Można ułatwić sobie to mikserem:)


Następnie wyrobione ciasto wałkujemy - na posypanej mąką stolnicy lub blacie - jeżeli ciasto będzie zbyt kleiste - posypcie także wierzch wyrabianego ciasta i ponownie je wygniećcie. Ciasto wałkujemy na grubość około 0.5 cm. Następnie szklanką wycinamy koła i jak najmniejszym kieliszkiem, lub tak jak w moim  wypadku najmniejszą "formą serduszkową" wycinamy środek. Ważne jest to aby, dziurka była jak najmniejsza,  wtedy oponki są bardziej pulchne i wyglądają znacznie ładniej.
Wrzucamy do gorącego oleju, do zezłocenia z każdej strony.
Wyjmujemy na papierowy ręcznik do odsączenia.
Czekamy aż lekko ostygną i posypujemy cukrem pudrem.

Pozostaje już tylko życzyć
Smacznego :)