Sernik bez sera  a zamiast sera - ryż.
Wygląda jak tort a nie wymaga za dużo pracy chyba, że od blendera lub malaksera z nożami.
W tym wydaniu ciasto ryżowe - kokosowe. Ale już planuje kolejne smaki. Można jako dodatki dodać do niego polewę z gorącej czekolady, owoce lub tak jak ja słony karmel.


Składniki:

Ciasto

• puszka mleka kokosowego 400 ml
• mleko (ja dodałam bez laktozy) 400 ml
• 300 g wiórek kokosowych
• 2 szklanki ryżu
• 2/3 szklanki cukru (polecam użyć ksylitolu, aby było zdrowsze) 

Karnawał jeszcze wciąż trwa, więc wciąż macie szanse na zrobienie oponek.
Poniżej sprawdzony przepis. Oponki są proste w wykonaniu - najbardziej czasochłonny jest proces wałkowania i wycinania jednak satysfakcja i smak rekompensują wszystko.
Oczywiście nie jest to przepis fit ale, przynajmniej jesteście pewni, że nie ma ulepszaczy.



Składniki:

• 500 g sera półtłustego
• 500g mąki pszennej (luksusowa typ 550) 
• 100g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 łyżeczka czubata sody oczyszczonej
• 4 żółtka L
• 250ml śmietany 18%
• 1 łyżeczka octu
• 1 litr oleju rzepakowego
• kieliszek spirytusu
• cukier puder

Bardzo ciekawy przepis, który warto wypróbować. Ciacho z gotowaną kaszą jaglaną jadłam już w wielu wydaniach ale z prażoną - to mój debiut. To, że kaszę jaglaną jeść trzeba bo jest zdrowa i pożywna - to już wiecie. Teraz pora pokazać Wam inne oblicze kaszy :)


Składniki:

• 1 kg śliwek wypestkowanych - węgierek
• 300 g surowej kaszy jaglanej
• 100g syropu klonowego lub miodu 
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1/4 łyżeczki mielonego imbiru
• szczypta soli

Witajcie,
Dziś mam dla Was odrobinę francuskiego smaku.
Wspaniały deser - niewiarygodnie słodki i niewiarygodnie pyszny !

Składniki:
500ml śmietany kremówki 36%
1/3 szklanki cukru
6 zółtek
1 laska wanilii

Jak przygotować: 
Przecinamy laskę wanilii wzdłuż, łyżeczką wydłubujemy ziarenka ;), dodajemy je do kremówki. Na małym ogniu gotujemy  śmietanę, dodajemy cukier. Mieszamy, odstawiamy gdy tylko lekko brzegi śmietany zaczną się podnosić.
W osobnej misie mikserem ubijamy żółtka na najmniejszych obrotach, powoli dodając lekko ostudzoną śmietanę.
Piekarnik nagrzać do 100 stopni. Naszą wodnistą substancję - wlać do żaroodpornych naczyń, przecedzając ją przez sitko.Wstawić do piekarnika piec ok 50/60 min. Krem powinien być ścięty po wyjęciu z piekarnika. Studzimy, wkładamy na noc do lodówki.
Przed podaniem posypujemy cienką warstwą brązowego cukru i przy pomocy palnika - karmelizujemy cukier na deserze. Ozdabiamy miętą, owocami lub tak jak ja bezą.

Pogoda nas ostatnio nie rozpieszcza, pora wziąć sprawy w swoje ręce i  zaznać nieco rozkoszy ;) Przyznacie sami, że ta beza jest grzechu warta !
Potrzebujemy do jej wykonania sporą dawkę cierpliwości i silną wolę - nie podjadanie jej podczas suszenia nie jest łatwe...-dlatego w mojej bezie -  środek jest pusty...  ;)

Składniki:

• 5 białek ( z jajek w rozmiarze M)
• 250 gram cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• łyżeczka octu
• 250 gram czerwonej porzeczki
• 250 gram malin
• opakowanie 250 gram mascarpone
• 1 żółtko
• 3 łyżki cukru

Jak przygotować:
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Ubijamy białka do tego stopnia, że po odwróceniu misy piana jest sztywna i nie wypada. Następnie dodajemy cukier, łyżeczkę mąki ziemniaczanej i łyżeczkę octu. Wsadzamy do piekarnika na 5 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 150 stopni i pieczemy przez ok 1,5 godziny. Po 1,5 godziny wyłączamy piekarnik i suszymy bezę przy otwartym piekarniku - ok. godziny.
Mascarpone ubijamy  z żółtkiem i 3 łyżkami cukru, można dodać też śmietanę. Smarujemy wysuszoną bezę, następnie układamy owoce, posypujemy cukrem pudrem.

Te muffinki to najlepszy pomysł na "ekspresowe coś do kawy" ;)
Ostatnio wykorzystałam je na event z okazji otwarcia Salonu Corium w Siewierzu.
Dlaczego ? Bo są bardzo łatwe i szybkie do zrobienia dziś dla odmiany dodałam do nich rabarbar.
Wyszły wyśmienite !





-2 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu/maślanki/mleka
- 1/4 szklanki oleju

Dzień dobry !
Tuż przed samymi świętami, ciężko znaleźć czas na nowego posta - ale mam dla Was zaległy przepis i postanowiłam, że wraz z życzeniami świątecznymi - dodam także przepis na drożdżówki cynamonowe, które robiłam w weekend.
Dlaczego warto je spróbować ?
Bo nie są czasochłonne, są bardzo smaczne i do tego pięknie wyglądają !

Dziś próbując wypędzić z siebie chorobę -  nafaszerowana wszelkimi możliwymi specyfikami  - postanowiłam  przygotować ciasteczka do jesiennej kawy.
Smaczne, malutkie  i w sam raz do podania z kawą - ciasteczka migdałowe.
SKŁADNIKI:

150 g mielonych migdałów
200 g płatków migdałowych (dodatkowo przez nas pokrojonych)
kieliszek likieru amaretti
300 gramów cukru pudru
4 białka


Jak zrobić? 
Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni.
Białka ubijamy na sztywną pianę.
W osobnej misie  mieszamy przesiany cukier puder z płatkami migdałowymi oraz ze zmielonymi migdałami.
Następnie drewnianą łyżką mieszamy DELIKATNIE z białkami wymieszane wcześniej migdały z cukrem pudrem, dolewamy likier amaretto - do uzyskania jednolitej masy

Z wykorzystaniem silikonowej formy do małych ciastek - nakładamy łyżeczką masę.
Wkładamy do piekarnika na 15-20 minut.
Po upieczeniu - można jeść od razu - ale można także schować do słoika i podawać z jesienną kawą.
Przepis prosty do wykonania - a efekty pracy można konsumować przez dłuższy czas :)


                                                                                                         

Dziś przepis na pyszne drożdżowe bułeczki z truskawkami i budyniem.



W misie mieszamy - mąkę, drożdzę i sól.
W osobnym garnku podgrzewamy na gazie mleko, masło,cukier i cukier waniliowy - mieszamy do rozpuszczenia składników.
Po rozpuszczeniu wlewamy składniki do misy z mąką, dodajemy jajka - miksujemy, wyrabiamy i odstawiamy na godzinę.

W międzyczasie przygotowujemy budyń oraz kruszonkę.

Ciasto drożdzowe po godzinie, ponownie wyrabiamy na posypanym mąką blacie.
Formujemy kulki, rozplaszczamy  -zostawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Po ok 20 minutach stopką od kieliszka ( ja użyłam nóżki likierówki) wyciskamy kółka na środku



Dajemy bułeczkom jeszcze 5 minut, następnie smarujemy środki budyniem, kroimy truskawki i układamy w środku.Następnie posypujemy kruszonką.

Zaczynam od czegos slodkiego :)

Na początku gofry wyglądają tak jak na tym zdjęciu

Po wyjeciu z gofrownicy, nalezy lekko ostudzic gofry i ...