• 20g świeżych drożdży
• 2 łyżki soli
• 1 kg mąki pszennej - z min, 10,2 g białka
• 710 ml letniej wody
• MISKA DUŻA (plastik/szkło)  - min 5l

Składniki:

• 6 ziemniaków  (dużych podobnej wielkości)
• 4 czubate łyżki mąki
• 2 czubate łyżki drobnej soli
• 4 łyżki masła (w moim przypadku bez laktozy)
• ząbek czosnku
• papryczka chilli - świeża
• sól
• łyżeczka soku z cytryny

Dawno nie robiłam pasty z suszonych pomidorów i już prawie zapomniałam jak bardzo ją lubię i jak często ona kradnie serce osobom, które ją tylko spróbują. Więc jak zobaczyłam opakowanie suszonych pomidorów w rozmiarze XXL  w LIDLu - naszła mnie nagła potrzeba na zrobienie pasty.
Na blogu pojawił się już kiedyś podobny przepis ale  nie zawierał kaszy jaglanej więc był mniej sycący - jeżeli ktoś z Was nie przepada za kaszą jaglaną wklejam link do poprzedniego przepisu
http://dlasmaq.blogspot.com/2016/05/pasta-z-suszonych-pomidorow.html

Opakowanie 535g za ok. 6,99 zł

Składniki :

• 1/2 opakowania XXL suszonych pomidorów
• 1/2 ugotowanej saszetki kaszy jaglanej
• 3 duże ząbki czosnku
• 3 łyżki soku z cytryny 
• sól, pieprz dla smaku

Jak przygotować:

Ugotowaną kaszę jaglaną ostudzić - ja jak zwykle studziłam w trybie ekspresowym, czyli odlałam wodę i kaszę zalałam zimną przefiltrowaną wodą. Następnie wodę odlewamy.
Odsączamy pomidory. Wrzucamy je do pojemnika ( u mnie był to litrowy słoik - w nim zajmowały 1/3 pojemności) następnie dodajemy kaszę jaglaną (zajmuję ok 1/6 słoika) dodajemy czosnek, solimy. Podlewamy ok. 2 łyżkami oleju spod pomidorów, dodajemy sok z cytryny.
Blendujemy do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawiamy solą i pieprzem.
Podajemy na kanapkach lub na chrupiących grzankach.

 Wiem, że nie każdy lubi wątróbkę - i nie mam zamiaru na siłę do niej przekonywać.
Jednak nie ma co ukrywać, że ten sposób podania wątróbki różni się znacznie od babcinych dań :)
Więc jeżeli macie ochotę spróbować czegoś nowego - to polecam !


Składniki:

• 250g wątróbki drobiowej
• 1 średnia czerwona cebula
• 1 średnia biała cebula
• 50 g anchois z kaparami
• ok. 10 małych kaparów z zalewy (np. z LIDLa) 
• 4 łyżki oleju
• świeży koperek 
• ząbek czosnku
• pieprz, sól dla smaku

Jak przygotować:
Obie cebule pokroić w piórka, pokroić drobno czosnek - podsmażyć na oleju.
Następnie dodać pokrojoną i wcześniej oczyszczoną wątróbkę - smażyć ok 5 min, mieszając.
Dodać anchois z kaparami oraz kapary, smażyć ok. 10 minut.
Na koniec posypać świeżym pieprzem i koperkiem oraz solą.

• 1 duży kalafior
• 1 łyżka musztandardy
• 1 łyżeczka mieszanki przypraw curry  KOTANYI
• 3 łyżki octu
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju
• Szczypta ziół dalmatyńskich
• pieprz, sól dla smaku

Cześć jestem Kaja i jestem grzyboholiczką ;)
Tak mogłabym zacząć dzisiejszy wpis.
Nie tylko uwielbiam jeść grzyby - ale i uwielbiam je zbierać !
Dlatego - sezonie na grzyby - TRWAJ !
Po ostatnich spacerach po lesie postanowiłam zrobić pierogi z farszem z leśnych grzybów z kaszą bulgur - i co ? urywają tyłek ! Dlatego udostępniam Wam przepis :)





Składniki na farsz:

•  leśne grzyby ok. pół kg 
•  1 duża cebula 
•  woreczek kaszy bulgur 
• świeży tymianek - gałązka
• ząbek czosnku 
• świeża pietruszka
• pieprz, sól dla smaku
• masło do podsmażenia grzybów

Składniki: 

• 4 duże cukinie
• 4 ząbki czosnku
• ok. 250 g świeżego szpinaku
• 3 łyżki oleju
• ok. 100 g dyni
• 2 łyżki cukru
• ser tarty grana padano
• 3 łyżki ziaren słonecznika
•  Łyżeczka soli
•  szczypta pieprzu

Jak przygotować :
Na rozgrzany olej wrzucamy 2 ząbki czosnku -  cienko pokrojonego w  plastry - następnie dodajemy szpinak. Mieszamy, aż szpinak zmniejszy swoją objętość.
Specjalną obieraczką (z zestawu z Ikei np. ;)) obieramy cukinie - tworząc z niej cienkie paski - makaron, który wrzucamy do przygotowanego wcześniej szpinaku. Dodajemy pokrojone w plastry kolejne. Dodajemy łyżeczkę soli i pieprz dla smaku. Zostawiamy na conajmniej 30 min w garnku  (nie na ogniu) mieszając co jakiś czas - aby cukinia wchłonęła smak szpinaku i czosnku.
Dynię kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną łyżkę oleju. Lekko przypiekamy - następnie dodajemy 2 łyżki cukru i  karmelizujemy.
Ciepły makaron z cukinii wymieszany ze szpinakiem i czosnkiem układamy na talerzu, następnie układamy na nim skarmelizowaną dynię i posypujemy serem granna padamo, posypujemy prażonym słonecznikiem.
Dodajemy pieprz i sól dla smaku.

Dzień dobry,a  raczej dobry wieczór :)
Dziś nadaję do Was z zupełnie innej części Polski -  siedząc na parapecie, słuchając muzyki relaksacyjnej i wyglądając na morze i port :)  Idealny chill :)
Postanowiłam więc przysiąść do zaległej zupy krem z czerwonej papryki i wreszcie podać Wam na nią przepis - szkoda marnować czasu - musicie ją wypróbować !





- 6 dużych czerwonych papryk
- ok. 1 litr bulionu z warzyw
- 1/2  główki czosnku
- chleb na grzanki
- pieprz, sól
- przyprawa do bruschetty
- świeży rozmaryn do ozdobienia
- feta pokrojona w kostkę lub mój ulubiony ser kozi ;)




Obieramy paprykę - i tu nie będę nic tworzyć ;)
Po prostu odsyłam  Was do filmu : https://youtu.be/iHlg1CSWNwE jak obrać paprykę ;)

Obraną paprykę , oraz pokrojony w cienkie plasterki czosnek - wstawiamy na ok. 15-20  min do nagrzanego piekarnika, zasypujemy 2 łyżkami przyprawy do bruschetty, pieprzem i solą.
Pieczemy do lekkiego zarumienienia :)  Następnie blendujemy i dodajemy do bulionu.
Dodajemy duuuużo pieprzu i soli - aby zupa nabrała wyrazistości.
Na  talerzach układamy ser, zalewamy naszym kremem, ozdabiamy rozmarynem

Wszystkiego smacznego !

Dzień dobry w niedzielę :)
Mam nadzieję, że pogoda za oknem Wam nie straszna a zmiana czasu wpływa na Was korzystnie.
Mam dla Was kolejny pomysł na jesienny obiad z wykorzystaniem dyni.
Fajne rozwiązanie i dla dorosłych i dla dzieci - słodko kwaśne połączenie dyni i pomarańczy w sam raz nadaje się jesienny stół.









700g ziemniaków
350g mąki pszennej
2 jajka
szczypta soli
1/3 masła
cynamon
cukier trzcinowy
1/4 dużej dyni
4 słodkie - bezpestkowe pomarańcze





Nadzienie do knedli :
Kroimy dynię w kostkę, wrzucamy do garnka podlewamy 1/5 szklanki wody - gotujemy na małym ogniu - mieszamy. Po ok 10 minutach ponownie podlewamy 1/3 szklanki wody i przykrywamy garnek pokrywką aby nieco poddusić dynię - dodajemy 2 łyżki cukru trzcinowego.

Do drugiego garnka, kroimy w kostkę pomarańcze - lekko - świadomie-  przypalamy na małym ogniu. Podlewamy 1/5 szklanki wody - gotujemy przez ok 10 minut.

Następnie łączymy w jednym garnku dynię i pomarańcze.
Nie ukrywam, że trafiłam na bardzo smaczne pomarańcze w Lidlu - słodkie i do tego bezpestkowe - jeżeli Wasze pomarańcze będą bardzo kwaśne - polecam dodać więcej cukru.


Knedle:
Ziemniaki gotujemy, po ugotowaniu przepuszczamy przez praskę- czekamy aż ostygną.
Następnie dodajemy jajka, mąkę i szczyptę soli. Wyrabiamy do osiągnięcia jednolitej masy.
Formujemy  kulki u mnie wyszło ok. 15 szt, wałkujemy je, na środku układamy po łyżeczce naszego dyniowo-pomarańczowego farszu - zaklejamy. Wrzucamy do ugotowanej wody - lekko mieszamy - czekamy aż wypłyną. Po wypłynięciu, rozgrzewamy mało na patelni i wrzucamy je na baaardzo niezdrowe rozgrzane masło ;)

P.S Pozostały "farsz" zblendowałam - powstał bardzo smaczny mus, który połączyłam z knedlami :)
Na talerzu knedle posypałam także szczyptą cynamonu i cukru trzcinowego,