Jesień to idealny czas na zupy !
Mam dziś dla Was kremową zupę cytrynową.

Składniki: 

• ok. 750 ml bulionu warzywnego
• saszetka ryżu parabolicznego
• duża pierś z kurczaka
• przyprawa chińska 5 smaków KAMIS
• 2 cytryny
• mleczko kokosowe 400 ml
• 3 ząbki czosnku
• 2 kieliszki oleju
• łyżeczka curry
• 3 zółtka
• sól, pieprz dla smaku
• łyżeczka trawy cytrynowej KOTANYI
• szczypta ziarenek smaku WINIARY
• świeży tymianek

Jak przygotować:
Zacznijmy od piersi kurczaka, bo ona potrzebuje trochę czasu aby "poczuć smak marynaty" Poprzecznie kroimy jedną pierś - otrzymujemy w ten sposób dwa cienkie plastry.
W osobnej misce - kroimy cienko 3 ząbki czosnku, które zasypujemy łyżeczką soli himalajskiej. Mieszamy, zostawiamy na 5 min. Do czosnku dodajemy 2 czubate łyżki przyprawy chińskiej, łyżeczkę curry , 2 kieliszki oleju. Mieszamy marynatę. Na folii aluminiowej układamy pierś, w którą wmasowujemy naszą marynatę. Zawijamy piersi i zostawiamy na min. 30 minut.
W miedzy czasie parzymy dwie cytryny wrzątkiem i szorujemy szczoteczką - tak aby pozbyć się całej chemii. Następnie zalewamy je zimną wodą.Skórkę z jednej cytryny ścieramy na drobnych oczkach na tarce.
Bulion gotujemy i dodajemy do niego zawartość jednej saszetki ryżu. Gotujemy uważając aby ryż się nie rozgotował ! Następnie dodajemy mleczko kokosowe i starte skórki z cytryny oraz trawę cytrynową. Po kilku minutach dodajemy sok z wyciśniętej jednej małej cytryny.  Gotujemy na bardzo małym ogniu przez ok.5 minut.
Na kilku kroplach oleju pieczemy wyjęte z folii piersi z kurczaka. Po upieczeniu kroimy skośnie  w cienkie kąski.
Odlewamy do przestudzenia 1/2 szklanki zupy. 3 zółtka roztrzepujemy w osobnej misce. Dodajemy do  odlanej 1/2 szklanki chłodnej zupy - mieszamy. Wymieszaną miksturę dodajemy powoli do naszej zupy.  Kroimy drobno świeży tymianek.
Nalewamy zupę, układamy w niej kawałki kurczaka i posypujemy tymiankiem i  pieprzem.