19 października 2015




Dzień dobry w nowym tygodniu :)
Miałam dodać wpis dopiero w niedziele, ale nie mogłam się już doczekać ;)  Zupa krem wyszła tak smaczna, że nie możecie czekać już na nią ani dnia dłużej !
Tym bardziej w sezonie na dynie ! 
Koniecznie szybko wypróbujcie ten przepis !


-Połowa dyni - ok. 2,5kg
-250 ml piwa
- 1/2 szklanki wody
- 2 czubate łyżki miodu
-pół główki czosnku ok.5 ząbków
-3 łyżki przyprawy - zioła tajskie ( nowość - zdjęcie na dole) 
-ser cheddar w plasterkach, które kruszymy - mój kupiony w lidlu (zdjęcie na dole)
-sól, pieprz 
-bulion ( ok. 2 garści mrożonej włoszczyny z dużą ilością marchewki;) + opiekana na palniku cebula)
-jogurt grecki
-gałązka rozmarynu
- sok z  jednej cytryny 



Dynię obieramy z skóry i kroimy w kostkę. Wrzucamy do brytfanki/ formy. 
Piwo podgrzewamy i roztapiamy w nim miód, dodajemy wody. Zalewamy tym roztworem dynie, dodajemy 2 pokrojone ząbki czosnku i dwa całe w łupinie. Przykrywamy folią - wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika z termoobiegiem. Pieczemy ok. 30 minut, po 25 min. zaglądamy pod folię - dodajemy soli i pieprzu, odkrywamy i przez następne 15 minut pieczemy bez przykrycia - do lekkiego zarumienienia. Lekko mieszamy i zostawiamy na ok 5-10 minut. 



W międzyczasie gotujemy nasz bulion - ok. 1,5 litra wody i dwie garści włoszczyzny + opalona cebula. Gotujemy ok. 30 minut - następnie blendujemy nasz bulion - bez cebuli, zamiast tego dodajemy 3 ząbki czosnku.
Blendujemy także naszą upieczoną dynię, wraz z naszym roztworem i czosnkiem smażonym wcześniej pod folią. Łączymy zblendowany bulion i dynię. Gotujemy, mieszając - dodajemy 3 płaskie łyżki przyprawy zioła tajskie - która jest fenomenalnie aromatyczna ! Dodajemy także sok z cytryny, ok 2/3 łyżeczki soli oraz pieprz.Krem musi być odpowiednio słony aby wydobyć smak dyni.
Przed podaniem do każdej miseczki kruszymy plasterek cheddara, Zalewamy go gorącym kremem. Następnie dodajemy łyżkę jogurtu greckiego, posypujemy świeżym pieprzem.

WSZYSTKIEGO SMACZNEGO !!!







10/19/2015 01:04:00 PM Kaja Lelonek-Laber



Dzień dobry w nowym tygodniu :)
Miałam dodać wpis dopiero w niedziele, ale nie mogłam się już doczekać ;)  Zupa krem wyszła tak smaczna, że nie możecie czekać już na nią ani dnia dłużej !
Tym bardziej w sezonie na dynie ! 
Koniecznie szybko wypróbujcie ten przepis !


-Połowa dyni - ok. 2,5kg
-250 ml piwa
- 1/2 szklanki wody
- 2 czubate łyżki miodu
-pół główki czosnku ok.5 ząbków
-3 łyżki przyprawy - zioła tajskie ( nowość - zdjęcie na dole) 
-ser cheddar w plasterkach, które kruszymy - mój kupiony w lidlu (zdjęcie na dole)
-sól, pieprz 
-bulion ( ok. 2 garści mrożonej włoszczyny z dużą ilością marchewki;) + opiekana na palniku cebula)
-jogurt grecki
-gałązka rozmarynu
- sok z  jednej cytryny 



Dynię obieramy z skóry i kroimy w kostkę. Wrzucamy do brytfanki/ formy. 
Piwo podgrzewamy i roztapiamy w nim miód, dodajemy wody. Zalewamy tym roztworem dynie, dodajemy 2 pokrojone ząbki czosnku i dwa całe w łupinie. Przykrywamy folią - wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika z termoobiegiem. Pieczemy ok. 30 minut, po 25 min. zaglądamy pod folię - dodajemy soli i pieprzu, odkrywamy i przez następne 15 minut pieczemy bez przykrycia - do lekkiego zarumienienia. Lekko mieszamy i zostawiamy na ok 5-10 minut. 



W międzyczasie gotujemy nasz bulion - ok. 1,5 litra wody i dwie garści włoszczyzny + opalona cebula. Gotujemy ok. 30 minut - następnie blendujemy nasz bulion - bez cebuli, zamiast tego dodajemy 3 ząbki czosnku.
Blendujemy także naszą upieczoną dynię, wraz z naszym roztworem i czosnkiem smażonym wcześniej pod folią. Łączymy zblendowany bulion i dynię. Gotujemy, mieszając - dodajemy 3 płaskie łyżki przyprawy zioła tajskie - która jest fenomenalnie aromatyczna ! Dodajemy także sok z cytryny, ok 2/3 łyżeczki soli oraz pieprz.Krem musi być odpowiednio słony aby wydobyć smak dyni.
Przed podaniem do każdej miseczki kruszymy plasterek cheddara, Zalewamy go gorącym kremem. Następnie dodajemy łyżkę jogurtu greckiego, posypujemy świeżym pieprzem.

WSZYSTKIEGO SMACZNEGO !!!







18 października 2015




W związku z nadejściem jesieni, pora na przepisy z wykorzystaniem jesiennych owoców i warzyw :)
Możecie spodziewać się że w tym miesiącu na moim stole i  blogu będzie królować DYNIA :)
Co prawda karety z dyni, jak w bajkach nie będzie...  choć jako zastępczy środek transportu - po moich ostatnich perypetiach  mogłaby mi się przydać.... ale gwarantuję Wam, że coś pysznego na pewno znajdziecie !

10/18/2015 12:34:00 PM Kaja Lelonek-Laber



W związku z nadejściem jesieni, pora na przepisy z wykorzystaniem jesiennych owoców i warzyw :)
Możecie spodziewać się że w tym miesiącu na moim stole i  blogu będzie królować DYNIA :)
Co prawda karety z dyni, jak w bajkach nie będzie...  choć jako zastępczy środek transportu - po moich ostatnich perypetiach  mogłaby mi się przydać.... ale gwarantuję Wam, że coś pysznego na pewno znajdziecie !

17 października 2015


Dzień dobry :)
W ten deszczowy sobotni dzień mam dla Was pomysł na obiad lub starter - w zależności od tego jakiej wielkości przygotujecie ciasto. Przepis banalnie prosty a do tego bardzo smaczny !







FARSZ:
- dwie garści jarmużu (kupionego w LIDLu)
- oliwa z oliwek
- 6 dużych ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- suszone 2 malutkie papryczki peperoni z Kamisa
- sok z połowy wyciśniętej cytryny
- sól, pieprz dla smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/5 szklanki bulionu (ja dodałam bulion curry, który robiłam w tym samym dniu)
- ok. 10 plastrów żółtego sera
- kostka sera pleśniowego blue 100g

CIASTO:
- 1 szklanka mąki zwykłej ;)
- 1 szklanka mąki razowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 3/4 szklanki kefiru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia



Jak zrobić farsz?
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy jarmuż -mieszamy, dodajemy pokrojone w plastry ząbki czosnku.Mieszamy przez ok. 2 minuty.Podlewamy 1/5 szklanki bulionu,dodajemy przyprawy,oraz sok z wyciśniętej cytryny. Czekamy aż farsz wystygnie - następnie dodajemy pokrojony w kostkę niebieski ser pleśniowy - jeżeli nie lubisz zbyt intensywnego smaku - dodaj 1/2 sera. 
Farsz ma na prawdę wyjątkowy smak !



Jak zrobić ciasto?
W misce wymieszać mąkę, cukier i sól i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, dodać kefir - zagnieść do uzyskania gładkiej masy.  Ciasto przykryć i odczekać ok. 20minut. Gotowe ciasto podzielić na ok. 6 części, uformować z nich kule. Jeżeli chcecie wykorzystać to jako starter - polecam zrobić większą ilość kulek o mniejszych rozmiarach. Kulki wałkujemy, na środek układamy farsz, który przykrywamy plastrami zółtego sera - zaklejamy i lekko jeszcze dociskamy wałkiem.


Jak piec?
Do tego potrzebujesz tylko patelnie - bez żadnego tłuszczu !
Układasz na rozgrzaną patelnie - do zarumienienia, następnie obracasz - i znów czekasz aż nabierze kolorów.  

Polecam z sosem tzatziki :) 



Wszystkiego smacznego !







10/17/2015 08:05:00 AM Kaja Lelonek-Laber

Dzień dobry :)
W ten deszczowy sobotni dzień mam dla Was pomysł na obiad lub starter - w zależności od tego jakiej wielkości przygotujecie ciasto. Przepis banalnie prosty a do tego bardzo smaczny !







FARSZ:
- dwie garści jarmużu (kupionego w LIDLu)
- oliwa z oliwek
- 6 dużych ząbków czosnku
- 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
- suszone 2 malutkie papryczki peperoni z Kamisa
- sok z połowy wyciśniętej cytryny
- sól, pieprz dla smaku
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/5 szklanki bulionu (ja dodałam bulion curry, który robiłam w tym samym dniu)
- ok. 10 plastrów żółtego sera
- kostka sera pleśniowego blue 100g

CIASTO:
- 1 szklanka mąki zwykłej ;)
- 1 szklanka mąki razowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 3/4 szklanki kefiru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia



Jak zrobić farsz?
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy jarmuż -mieszamy, dodajemy pokrojone w plastry ząbki czosnku.Mieszamy przez ok. 2 minuty.Podlewamy 1/5 szklanki bulionu,dodajemy przyprawy,oraz sok z wyciśniętej cytryny. Czekamy aż farsz wystygnie - następnie dodajemy pokrojony w kostkę niebieski ser pleśniowy - jeżeli nie lubisz zbyt intensywnego smaku - dodaj 1/2 sera. 
Farsz ma na prawdę wyjątkowy smak !



Jak zrobić ciasto?
W misce wymieszać mąkę, cukier i sól i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, dodać kefir - zagnieść do uzyskania gładkiej masy.  Ciasto przykryć i odczekać ok. 20minut. Gotowe ciasto podzielić na ok. 6 części, uformować z nich kule. Jeżeli chcecie wykorzystać to jako starter - polecam zrobić większą ilość kulek o mniejszych rozmiarach. Kulki wałkujemy, na środek układamy farsz, który przykrywamy plastrami zółtego sera - zaklejamy i lekko jeszcze dociskamy wałkiem.


Jak piec?
Do tego potrzebujesz tylko patelnie - bez żadnego tłuszczu !
Układasz na rozgrzaną patelnie - do zarumienienia, następnie obracasz - i znów czekasz aż nabierze kolorów.  

Polecam z sosem tzatziki :) 



Wszystkiego smacznego !