Te muffinki to najlepszy pomysł na "ekspresowe coś do kawy" ;)
Ostatnio wykorzystałam je na event z okazji otwarcia Salonu Corium w Siewierzu.
Dlaczego ? Bo są bardzo łatwe i szybkie do zrobienia dziś dla odmiany dodałam do nich rabarbar.
Wyszły wyśmienite !
-2 szklanki mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 jajka
- 1 szklanka jogurtu/maślanki/mleka
- 1/4 szklanki oleju
Tak jak obiecałam - przygotowujemy ekspresowo, nie wyciągając nawet miksera.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni - bez termoobiegu.
Do wielkiej miski dodajemy najpierw sypkie składniki, które mieszamy - następnie pozostałe - wszystko mieszamy drewnianą szpatułką do uzyskania jednolitej konsystencji - dość gęstej.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Można dodać kakao, truskawki lub tak jak ja dzisiaj rabarbar.
Wszystkiego smacznego !
