Dzień dobry w nowym tygodniu :)

Miałam dodać wpis dopiero w niedziele, ale nie mogłam się już doczekać ;)  Zupa krem wyszła tak smaczna, że nie możecie czekać już na nią ani dnia dłużej !

Tym bardziej w sezonie na dynie ! 

Koniecznie szybko wypróbujcie ten przepis !

-Połowa dyni - ok. 2,5kg

-250 ml piwa

- 1/2 szklanki wody

- 2 czubate łyżki miodu

-pół główki czosnku ok.5 ząbków

-3 łyżki przyprawy - zioła tajskie ( nowość - zdjęcie na dole) 

-ser cheddar w plasterkach, które kruszymy - mój kupiony w lidlu (zdjęcie na dole)

-sól, pieprz 

-bulion ( ok. 2 garści mrożonej włoszczyny z dużą ilością marchewki;) + opiekana na palniku cebula)

-jogurt grecki

-gałązka rozmarynu

- sok z  jednej cytryny 

Dynię obieramy z skóry i kroimy w kostkę. Wrzucamy do brytfanki/ formy. 

Piwo podgrzewamy i roztapiamy w nim miód, dodajemy wody. Zalewamy tym roztworem dynie, dodajemy 2 pokrojone ząbki czosnku i dwa całe w łupinie. Przykrywamy folią - wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika z termoobiegiem. Pieczemy ok. 30 minut, po 25 min. zaglądamy pod folię - dodajemy soli i pieprzu, odkrywamy i przez następne 15 minut pieczemy bez przykrycia - do lekkiego zarumienienia. Lekko mieszamy i zostawiamy na ok 5-10 minut. 

W międzyczasie gotujemy nasz bulion - ok. 1,5 litra wody i dwie garści włoszczyzny + opalona cebula. Gotujemy ok. 30 minut - następnie blendujemy nasz bulion - bez cebuli, zamiast tego dodajemy 3 ząbki czosnku.

Blendujemy także naszą upieczoną dynię, wraz z naszym roztworem i czosnkiem smażonym wcześniej pod folią. Łączymy zblendowany bulion i dynię. Gotujemy, mieszając - dodajemy 3 płaskie łyżki przyprawy zioła tajskie - która jest fenomenalnie aromatyczna ! Dodajemy także sok z cytryny, ok 2/3 łyżeczki soli oraz pieprz.Krem musi być odpowiednio słony aby wydobyć smak dyni.

WSZYSTKIEGO SMACZNEGO !!!