Mięso,  marynata 

Jak  przygotować: 

Mięso, marynata:

W pierwszej kolejności standardowo marynujemy mięso. U mnie dzisiaj marynowanie trwało ok 3 godzin. Aby zamarynować polędwiczki - kupione w Lidlu - nie wyjmuję ich nawet z pudełka. Odklejam tylko ze spodu plastiku, w którym są sprzedawane "gąbczasty pochłaniacz" i przystępuję do marynowania. Polędwiczki posypuje przyprawą z jednej strony oraz solą, następnie odwracam je i posypuje z drugiej strony. Wyciskam sok z cytryny wraz z miodem mieszam polędwiczki.

Zupa:

Następnie musimy przygotować cytryny. Należy je dobrze wyczyścić następnie sparzyć. W garnku, zalewamy je wrzącą wodą i zostawiamy na 2-3 minuty. Mieszamy tak, aby każda ze stron cytryny była czysta. Gorącą wodę wylewam i zalewam cytryny zimną. Następnie wylewam wodę i wycieram cytryny. Kolejny krok to starcie skórki cytryny na tarce z drobnymi oczkami.

Przygotowany wcześniej bulion warzywny, gotujemy z trawą cytrynową, kafirem oraz 1/3 startych skórek cytryny - gotujemy przez ok 30 minut, dzięki temu bulion stanie się bardziej aromatyczny. Jeżeli ktoś z Was martwi się tym, gdzie kupić kafir to już podpowiadam - liście kafiru dostępne są w Lidlu ! Poniżej zdjęcie aby łatwiej było Wam znaleźć produkt.

cena ok. 5 zł

Dodajemy mleko kokosowe oraz kolejną 1/3 część startych skórek cytrynowych. Gotujemy kilka minut.

Ryż gotujemy w osobnym garnku - tak aby go nie rozgotować - czyli zgodnie z instrukcją na pudełku ;) Do naszego bulionu dodajemy mleko kokosowe i gotujemy przez 15 minut. Następnie dodajemy ryż i gotujemy kolejne 5 min. Uważając aby nic się nie przypaliło.  Następnie dodajemy sok z 3/4 cytryny. Dodajemy kilka kropel Maggi dla smaku.

Mięso:
Na patelni grillowej podgrzewamy maksymalnie oliwę. Gdy oliwa jest rozgrzana układamy na niej kurczaka - uwaga na pryskającą oliwę ! Sok z cytryny powoduję szaleństwo na patelni ;)
Po ok. 4 minutach odwracamy na drugą stronę i pieczemy kolejne minuty. Zmniejszamy moc kuchenki o połowę. Marynatą, która została w plastiku podlewamy nasze polędwiczki. Przez ok 5 minut smażymy na zmniejszonej mocy, po tym czasie zmniejszamy jeszcze o połowę - tak aby utrzymały temperaturę. Po upieczeniu nabijamy na patyczki szaszłykowe.

Nalewamy zupę i nabite mięso układamy na talerzu. Następnie wbijamy zółtko do zupy, posypujemy mięso otartą skórką z cytryny (1/3 jeszcze nam została:)) możemy posypać pietruszką oraz dodać chilli - zwykle suszone płatki lub tak jak u mnie nitki chilli -  I GOTOWE ! :)